ヒビノアシアト

5/17（木）パレスホテルリのリニューアルオープンと同時に
開店するアポセカリー「bliss」。


店内には、「自分自身の内なる輝きを磨く」をテーマに世界中から集められた、
ナチュラル＆オーガニック系フレグランスやスキンケアが揃います。


オープンに先駆けて、昨日、今日とプレビューイベントが行われています！　
日本初上陸のサンフランシスコのメゾン、フレグランス「YOSHI」の
パフューマーYoshi HANさんが来日し、フレグランスカウンセリングを開催中。


見逃せないのは、「YOSHI」が展開する６種類のフレグランスと連動したドリンクペアリング！
ローズやジャスミン、ジンジャー、グレープフルーツなどが香る、
色合いの美しいドリンクとお菓子のケータリングもぜひ、味わってください。


フレグランスとドリンクのペアリングは・・・
写真上右より）
・SOTTILE1.61 ×ローズシロップ ペタル添え
・WHITE FLOWERS1.41 × シトラス＆ジャスミンシロップ
・U4EAHH2.43 × アロエベラとキューカンバーシロップ
・GINGER CIAO2.27 × ジンジャーとバニラのシロップミント添え
・STARGAZER7.71 × ラズベリーとフレッシュハーブのワインビネガーシロップ
・STARGAZER7.71 × ピンクグレープフルーツとアップルのスパイスシロップ


今回、ケータリングのスタイリングと、
フードイメージのアイデアを提供させていただきました！
昨日は、私もドリンクをサーブ。


本日はケータリングのディレクター薩本知美さん
（今回、6種類の香りと連動した、ドリンクペアリングのシロップをつくりだしました）、
出張料理家の稲中寛子さんが店頭におりますので。
ぜひ、足を運んでみてください！


パフューマーYoshi HANさん（中央）、友人である薩本知美さん（右）とパチリ！

17日オープンする「bliss」は、
とっても素敵なお店なので、一度、訪れてみて。


◆DATE: 5/14（月）、15（火） 14：00～20：00
◆PLACE：「bliss」　千代田区丸の内1-1-1パレスビルB1

表参道で髪を切り、H.P.DECOでベロックティーの茶葉を購入。
久しぶりにリスンまで足をのばしてインセンス選び。

日曜日。夕暮れどきのリラックスタイム。
ふと空を見上げると、美しいグラデーションの夕焼けが！

撮影が3日間重なり、バタバタと慌ただしい日々でした。
GWに入っても撮影が続き、さすがにお疲れ気味。

今回撮影したテーマのひとつは、パリ特集。
さまざまなフランスの食材を集めたり、
テーブルコーディネイトを手がけたりと楽しい内容でした！

GLOW7月号は、パリ特集。
ファッションからライフスタイルまでを網羅しています。
私の担当ページ、パリ流食卓では、朝食、ティータイム、ディナーのテーブルコーディネイトを提案。
おとりよせできるフランス食材も紹介する予定です。

5月28日発売予定ですので、お楽しみに。
*写真は、お気に入りのフランス食材たちをパチリ！

イースターマンデーの昨日、
パーク ハイアット東京40階にあるプライベートダイニングで、
今年ペストリーシェフに就任したばかりのアントニー・ステットレー氏のお披露目を兼ねて、
彼の新作スウィーツ3種類を楽しむ会がありました。

フランス生まれのアントニーシェフは、30歳という若さですが、
１０代の頃より経験を積み、パリを代表する名店で
トラディショナルからモダンまで幅広いスウィーツの知識と技術を習得。

１月より、パーク ハイアット 東京全館のスウィーツやデザート、
パンを監修するペストリーシェフに就任した実力派です。


驚くほどやわらかな食感の“マカオ”（写真下）は、
ふわりとジャスミンのほのかな香りがします。

ドミニカ産カカオ62％のダークチョコレートムースを
キューバ産のチョコレートでコーティング。
中には香ばしいアーモンドヌガーがしのばせてあります。


レモンクリームとヘーゼルナッツのダックワーズを
ミルフィーユのように重ねてミルクチョコレートをのせた、
レモンのフレーバーがこれからの季節にぴったりの“ミラノ”（写真下）や

ドミニカ共和国から取り寄せたこだわりのチョコレートに
ラズベリーを効かせた“ラズベリー サッシェ（ザッハトルテ）”（写真下）は
デザートワインなどと合わせたい大人の味。

また、インテリアのオブジェのような大人っぽいデザインに仕上げられた
“イースターエッグ”（ 写真下 中にはオランジェットがしのばせてあるとか！）
は、4月15日迄、50個のみ限定販売しているそうです。


新しいペストリーシェフの手がけるスウィーツは、
パークハイアット 東京 ２階のペストリーブティックで購入できます。

◆パークハイアット 東京 ２階「ペストリー ブティック」
http://www.parkhyatttokyo.com/Facility/Shop/pastry.html