inacoya
『大人のおしゃれ手帖 1月号』
お仕事メモ。 大人のおしゃれ手帖 1月号 小宮真由さん『おつまみおせち』にて
スタイリング・文を担当しました。写真は宮濱裕美子さん。
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おせちの代表選手をベースにほんの少し手を加えた「おつまみおせち」。
京都ならではのおせちの話も盛り込み、
お酒が進む11レシピを6ページに渡り掲載しています。

例えば紅白なますはラペに、数の子や黒豆はフリットにと
シンプルなアレンジですが、見た目や食感も変わって新鮮です。

京都で料理教室「福千鳥」を主宰する小宮さん。
四六時中おせち料理について研究されているからこその
アレンジは目からウロコ。

京都へ行って、お会いする度にパワーをいただいている方で、
今回は、お仕事でもご一緒できるのが、うれしくて。大好きな料理家さんです。
お手にとって、ご覧いただけたら嬉しいです。

http://tkj.jp/osharetecho/201701/
http://fukuchidori.com



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by riehanazawa | 2016-12-28 21:35 | ・雑誌 ・ 書籍
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日々のハナシ、時々、口福なハナシ
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花沢 理恵
エディター&ライター、フードスタイリストとして活動中。
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