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『GLOW 2月号』
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宝島社 GLOW2月号(12/26発売号)。
あの鍋で作る「簡単“冬のあったか煮込み”」にて、スタイリング・文を担当しました。

レシピを教えていただいたのは、料理研究家のコウ静子さん
出張料理家の稲中寛子さん、ビューティーレシピストの松見早枝子さん。
写真は田村昌裕さんです。

コウ静子さんには「土鍋で作る、韓国風煮込み」。
稲中寛子さんは「ル・クルーゼで作る、和・洋・エスニック煮込み」。
松見早枝子さんには「フィスラー圧力鍋プレミアムで作る、時短&美人煮込み」。

タイプの違う鍋で作る、煮込み料理を3人の人気料理家に教わりました。
冬の食卓の主役になるメニューがいっぱいです。

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http://tkj.jp/glow/2012Feb/


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by riehanazawa | 2011-12-26 17:32 | ・雑誌 ・ 書籍
『天然生活 2月号』
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『天然生活』2月号(12/20)発売の巻頭ページ
「冷水希三子さん、お餅十珍」にて、取材・文を担当しました。

レシピを教わったのは、フードコーディネーターの冷水希三子さん。
写真は大沼ショージさんです。

お餅がおいしい季節です。
冷水希三子さんに教わった、新感覚のお餅レシピはとってもユニーク。

朝のトースト代わりになる「チーズハム餅サンド」、
お好み焼きみたいな「青のりとかつお餅」、
ワインにぴったりの「干し柿とブルーチーズ餅」などなど
その意外な組合せに驚くはず。

そのほか第1特集は、毎年人気の特集「冬ごもりの家しごと」です!

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www.chikyumaru.co.jp/tennen/
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by riehanazawa | 2011-12-20 17:20 | ・雑誌 ・ 書籍
器選びと甘いもの
今日も器を求めて2軒ほど。
器を選んでいる時は、テンションがあがるものです。

器選びも、プレシャーが重くのしかかる仕事のうちなのですが、
家で作業をするより、ずっと好きな時間です。

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そして、年内の撮影も残すところ、あと3回。
ショコラ、クラシックスイーツと甘いテーマが続きます。

毎年、この時期になるとショコラの事を取材しているけれど、
「甘党じゃない」と告白すると驚かれます。

最近、お酒の量が減った分、以前より甘いものを食べるようになったけれど。
相変わらず、多くは食べられません。

子どもの頃、チョコレートが苦手だったのに、
今ではたくさんのチョコレートと出合っている。
何だか不思議なものですね。



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by riehanazawa | 2011-12-17 02:06 | ・器
湯河原 BREAD & CIRCUS
湯河原に行ったので、おみやげは『ブレッド&サーカス』のパン。
昨年、某紙のお取り寄せ特集でも掲載させていただいていました。

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ハードトースト、フルーツバンドル、イチジク&デーツ、イングリッシュマフィンを入手。

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芳ばしくて、いい香りをぷんぷん放ちながら、
力のあるパンたちが次から次へと店頭に並ぶ様子は迫力満点!
噛めば噛むほど味わい深くて、おいしいパンです。 

http://www.breadandcircusjapan.com/
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by riehanazawa | 2011-12-06 13:33 | ・旅&京都



日々のハナシ、時々、口福なハナシ
by riehanazawa
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花沢 理恵
エディター&ライター、フードスタイリストとして活動中。
お仕事のお問い合わせは、こちらから。
hanazawa.rie@gmail.com

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